"Autumn in Korea!"
Transcript
브라더윤의 한국어 팟캐스트
네! 여러분, 안녕하세요. 브라더윤의 한국어 팟캐스트 시간입니다. 모두 건강히 잘 지내고 계신가요? 오늘은 10월 17일 목요일에 이 팟캐스트를 녹음하고 있습니다. 여러분 생각해 보니까 올해 2024년이 벌써 두 달밖에 안 남았네요. 그렇죠. 시간이 정말 정말 빠릅니다. 다들 올해가 시작될 때 올해 꼭 이루고 싶은 계획들을 세우셨을 텐데, 그 계획들은 잘 이루고 계신가요? 저는 어느 정도 이룬 것도 있고 제대로 시작도 못한 것도 있는데요. 올해 초 다짐했던 것만큼 치열하게 살지는 못한 것 같아서 조금 반성을 하게 됐답니다. 대신 남은 두 달 동안은 더 열심히 더 치열하게 살아보려고 합니다. 여러분도 저와 함께 남은 2024년을 열심히 보내 봐요!
그리고 본격적인 팟캐스트로 들어가기 전에 저에게 리퀘스트 링크를 통해서 몇 분께서 개인 수업, 화상 수업은 안 하냐고 물어보신 분들이 몇 분 계셨는데, 너무 죄송하지만 일단 지금은 아직은 따로 개인 수업을 진행하고 있지는 않습니다. 네. 올해 말이나 내년 초에는 온라인... 온라인 수업 화상 수업을 진행해 볼까, 라고 생각해 보고 있긴 한데... 일단 아직은 개인 수업을 진행하고 있지 않다는 점 말씀드리구요. 나중에 온라인 수업을 진행하게 되면 이 팟캐스트를 통해서 여러분께 말씀드리겠습니다. 네.
자 그러면 오늘의 본격적인 이야기로 들어가 보려고 하는데요. 제가 지난 팟캐스트에서도 말씀드렸지만 한국은 이제 완전히 가을이 되었습니다. 그래서 밤에는 조금 춥긴 하지만 아침부터 저녁 무렵까지는 정말 살기 좋은 날씨가 이어지고 있어요. 그런데 여러분, 가을은요, 날씨만 좋을 뿐 아니라 다양한 곡식과 열매가 익는 풍요로운 계절이기도 합니다. 여러분 “곡식이 익다.”, “곡식이 익는다.”라는 표현을 아시나요? “곡식이 익다.”라는 건 곡식이 자라서 먹을 수 있는 상태가 된다는 뜻이에요. 그러니까 “곡식이나 열매가 익었다.”라고 하면 곡식이나 열매가 잘 자라서 맛있게 먹을 수 있는 상태가 되었다는 뜻이죠. 가을이 바로 다양한 곡식과 열매가 익는 계절이라는 겁니다. 그래서 한국인에게 가을은요, 날씨가 좋고 먹을 게 많은 계절 이라는 이미지가 강해요.
이것을 의미하는 사자성어도 있답니다. 바로 ‘천고마비’라는 사자성어인데요. 해석하면 하늘이 높고 말이 살찐다는 뜻이에요. 하늘이 높다는 것은, 하늘이 너무 맑아서 아주 높아 보인다는 뜻이고요. 말이 살찐다는 건, 먹을 게 많으니까 말도 살쪄 버린다는 거죠. 날씨도 좋고 맛있는 먹을 것도 많은 가을. 당연히 많은 한국인들이 이 가을이라는 계절을 좋아하겠죠? 그래서 오늘은 여러분께 한국의 가을에 대한 이야기를 드려보고자 합니다.
네! 지금부터 여러분께 한국의 가을에 대한 이야기를 해 드리려고 합니다. 우선 가을이라고 말했을 때, 많은 한국인들이 떠올리는 키워드가 있습니다. 뭘까요? 바로 단풍입니다. 단풍. 영어로는 Maple이라고 하죠. 여러분이 사시는 곳도 가을이 되면 나뭇잎들이 단풍으로 물드나요? 한국은 가을이 되면 초록색이었던 나뭇잎들의 색이 빨갛게 변하는데요. 그것을 “단풍으로 물든다.” 또는 “단풍이 물든다.”라고 말하구요. 그 빨간 잎을 단풍이라고 말해요.
가을에 쭉 늘어서 있는 나무들의 잎이 빨갛게 단풍으로 물든 걸 보면 정말 정말 예쁘답니다. 자 그러면 여러분 이렇게 날씨도 선선하고 단풍이 예쁘게 물들어 있으면 많은 사람들이 뭘 하려고 할까요? 맞아요. 바로 나들이, 소풍을 갑니다. 가을에는 많은 한국인들이 연인 또는 가족과 함께 단풍 구경을 가요. 많은 분들이 아시는 것처럼 11월 중순쯤 되면 한국은 엄청 추워지거든요. 그래서 겨울이 오기 전에 마지막 나들이를 가는 느낌으로 단풍을 구경하러 가는 거죠. 이해가 되실까요?
자 그러면 단풍을 보러 단풍 구경을 하러 보통 어디를 많이 갈까요? 사실 최근에 한 청취자 분께서 10월 말에 한국을 방문할 예정인데 어떤 곳을 방문하면 좋을지 추천해 달라고 리퀘스트를 보내주셨는데요. 오늘 말씀드리는 게 그 리퀘스트에 대한 답이 될 것 같네요. 우선 단풍을 보러 가장 많은 사람들이 찾는 곳은 강원도에 있는 ‘설악산’이라는 산이에요. 설악산은 한국에서 가장 유명한 산 중의 하나인데요. 바위로 이루어진 산이라서 등산하기가 상당히 힘든 산이기도 합니다.
그런데 등산하기 힘든 만큼 올라가기 힘든 만큼 산은 정말로 아름다워요 특히 가을에 단풍으로 물든 산의 모습을 보면 정말 절경이란 생각이 든답니다. ‘절경’은 훌륭한 경치라는 뜻이에요. 자 그래서 단풍을 보러 설악산에 가면 가장 좋은데, 설악산이 서울이 아니고 강원도라는 곳에 있다 보니까 주로 서울을 방문하는 외국 분들이 가시기에는 조금 힘들 수가 있습니다.
그래서 강원도 말고 서울에서 단풍으로 유명한 곳도 말씀드리려고 하는데요. 바로 ‘북한산’입니다. 북한산은 설악산만큼 높거나 험하지는 않지만 한국에서 아주 유명한 아름다운 산 중의 하나예요. 서울에서는 가장 높은 산이기도 합니다. 근데 높지만 그렇게까지 험하지는 않아서, 그러니까 그렇게까지 올라가기 힘들지는 않아서 트레킹을 하기에도 정말 좋은 산이에요. 외국에서 오신 분들 중에는 트레킹을 하러 이 북한산을 방문한 분들도 정말 많답니다.
마침 북한산은 지금 막 단풍으로 물들기 시작했고요. 10월 말에 가장 화려하게 단풍이 물든다고 하네요. 리퀘스트를 보내주신 청취자분께서 10월 말에 한국을 방문한다고 하셨는데 그때 꼭 북한산에 가서 단풍 구경을 하시기를 추천드립니다.
이 외에도 단풍 구경을 하러 찾는 곳 또는 꼭 단풍이 아니라고 하더라도 가을에 많이 찾는 곳들이 한국 곳곳에 있는데요. 제 홈페이지에 트랜스크립트와 함께 정리해 놓을 테니 궁금하신 분들은 에피소드 설명란의 트랜스크립트 링크를 눌러서 한번 확인해 주시면 감사하겠습니다. 네.
그리고 제가 아까 가을은 날씨만 좋은 게 아니라 맛있는 먹을거리도 많은 계절이라고 말씀드렸죠? 이번에는 가을에 한국인들이 즐겨 먹는 음식, 가을에 한국을 방문하면 드시기를 추천드리고 싶은 음식을 소개해 드리려고 합니다. 가을에 가장 많이 먹는 음식, 가을에 가장 맛있게 먹을 수 있는 음식을 ‘가을 제철 음식이’라고 해요.
‘제철’이라는 건 어떤 식재료가 가장 맛있고 영양가가 높은 때를 말합니다. ‘가을 제철 음식’이라고 하면 가을에 가장 맛있고 영양가가 높은 음식을 뜻하는 것이죠. 자 그러면 가을 제철 음식에는 어떤 것이 있을까요? 첫 번째는 ‘감’입니다. 여러분 감을 아시나요? 감은 과일의 한 종류입니다. 한국에서는 정말 인기가 많은 과일 중의 하나인데 검색해 보니까 감을 잘 먹지 않는 나라가 꽤 많다고 하더라구요. 조금 놀랐습니다.
한국의 감은 단감과 떫은 감이라는 두 종류가 있는데요. ‘단감’은 말 그대로 달콤한 맛이 나는 감이구요. ‘떫은 감’은 떫은 맛이 나는 감인데, 여기서 떫은 맛이라고 하는 건 살짝 텁텁한 맛, 입안이 뻑뻑해지는 맛을 말해요. 표현이 조금 어렵죠? 약간 쓴맛이 난다고 생각하시면 됩니다. 이해가 되실까요?
자 한국인은요, 감을 정말 다양한 방식으로 먹어요. 우선 단감은 보통 그냥 그대로 먹습니다. 그 자체로 달기 때문에 예쁘게 깎아서 생으로 그대로 먹어요. 단감은 상당히 딱딱한 편이라서 씹는 재미도 좋답니다.
그리고 떫은 감은 그냥 먹으면은 텁텁하기 때문에 조금 쓴맛이 나기 때문에 보통 곶감이나 홍시라는 것으로 만들어 먹어요. 이 곶감과 홍시를 좋아하는 한국인들이 정말 정말 많답니다. ‘곶감’은요, 떫은 감을 말려서 즉 건조시켜서 만드는 음식이에요. 며칠 동안 햇볕에 말린 후 씨를 빼고 또 말리다가 마지막에 밀폐된 상자에 넣고 마지막으로 말리면, 감에서 수분이 다 빠져나가고 겉에 표면에는 당분, 당이 굳은 하얀 가루가 생기는데요. 이렇게 만들어진 곶감은 정말 젤리처럼 젤리처럼 말랑말랑하고 엄청 달콤해서 가을에서 겨울까지 한국인들이 많이 찾아 먹는 음식 중의 하나입니다. 정말 맛있어요.
그리고 홍시는요, 떫은 감을 오랫동안 숙성시켜서 만든 음식이에요. 숙성시킨다는 건 계속 익힌다는 겁니다. 이해되실까요? 원래는 떫은 감을 나무에서 따지 않고 그대로 둔 채 계속 숙성시켜서 만들었는데, 요즘에는 적당히 익은 떫은 감을 따서 사람이 인공적으로 숙성을 시키는 경우가 많다고 하네요. 아무튼 이 홍시는 완전히 익은 완전히 숙성된 감이기 때문에 엄청 달고요, 엄청 부드럽습니다. 입에 넣어서 한 입 깨물면 정말 녹아내리는 느낌이 들어요. 살짝만 만져도 으깨질 정도로 엄청 부드럽습니다. 이 식감을 좋아하는 사람들은 홍시를 정말 좋아하는데 이 식감에 익숙하지 않은 분들은 처음 먹었을 때 당황하실 수도 있을 것 같네요. 그래도 가을에 먹으면 정말 맛있는 음식이니까요, 이 감, 홍시와 곶감을 꼭 한국에 오시면 드셔 보시기를 추천드립니다.
브라더윤의 한국어 팟캐스트
네. 그리고 두 번째로, 소개해드릴 가을 제철 음식은 전어입니다. 전어. ‘전어’는 생선의 이름이에요. 전어는 그렇게 크지 않은 작은 물고기인데요. 가을이 되면 지방이 풍부해져서 정말 맛있어집니다. 가을 전어가 얼마나 맛있냐면요, 가을 전어의 맛과 관련된 재미있는 속담이 있는데요. “가을 전어 굽는 냄새에 집 나간 며느리도 돌아온다.”라는 속담입니다. 화가 나서 집을 나간 며느리도 가을에 전어를 굽는 냄새가 나면 자기도 모르게 집으로 돌아올 정도로 가을에 먹는 전어가 맛있다는 뜻이에요. 이 속담은 사실 유래가 확실한 속담은 아닌데 그래도 많은 한국인들이 알고 있는 속담입니다.
그럼 이 전어는 어떻게 요리해서 먹을까요? 다양한 방식으로 먹을 수가 있는데요. 우선 가장 흔한 방식은 구워서 먹는 방법이에요. 이걸 ‘전어 구이’라고 부릅니다. 또는 생으로 먹기도 해요. 이걸 ‘전어 회’라고 하죠. 전어 구이와 전어 회 모두 가을에 정말 인기가 많은 요리입니다. 저도 가을이 되면 한 번 정도는 꼭 전어 회를 먹는 것 같은데, 정말정말 맛있으니까요, 여러분도 가을에 한국을 방문하시게 되면 꼭 전어 회나 전어 구이를 드셔보세요. 맛있을 겁니다.
마지막으로, 가을 제철 음식 세 번째는요, 바로 간장게장입니다. 아마 간장게장은 알고 계신 분들이 많을 것 같아요. 특히 일본 분들이 정말 좋아해 주시더라구요. 그렇죠? 간장게장은 한국인도 정말 정말 좋아하는 음식입니다. 얼마나 좋아하냐면요, 별명이 ‘밥도둑’이에요. 밥도둑. 밥과 함께 먹다 보면 밥을 순식간에 다 먹게 만드는, 밥을 훔쳐가는 도둑이라는 재미있는 별명입니다. 간장게장은 어떻게 만드냐면요, 여러 가지 재료를 넣은 간장을 끓이고 식힌 후에 그 안에 게를 여러 번 담가서 만듭니다. 아 참고로 여기서 게는 Dog가 아니라 Crab을 말하는 겁니다. 꽃게. 이해되시죠, 여러분?
자 이렇게 게를 간장에 여러 번 담가서 만드는 음식이기 때문에 게 속까지 간장이 스며들어서 정말 달콤 짭짤한 맛이 난답니다. 기본적으로 짠맛이 강한 음식이라서 간장게장만 먹지는 않고요. 보통은 밥과 함께 먹는답니다. 아까 말씀드린 것처럼, 먹다 보면 어느새 밥 한 공기가 사라질 정도로 정말 밥과 함께 먹으면 엄청나게 맛있어요. 간장게장을 만드는 데 사용되는 꽃게의 제철이 가을이기 때문에 가을에 가장 맛있는 간장게장을 먹을 수 있답니다. 간장게장을 한 번도 안 드셔본 분들은 어떻게 먹어야 할지 몰라서 당황하실 수가 있는데, 잘라져 나오는 게를 들고 손으로 잡고 그냥 깨물어 드시면 됩니다. 오랫동안 간장에 절였기 때문에 이로 물면 쉽게 부서져서 그 안에 있는 살을 먹을 수가 있어요.
그리고 마지막에는요, 게 배 부분 껍데기에 밥을 넣어서 비벼 먹는 게 정석이랍니다. 정말 정말 맛있는 음식이긴 한데, 짠맛과 조금 비린 맛이 있기 때문에 아마 짠 음식이나 해물을 안 좋아하시는 분들은... 해물을 안 좋아하시는 분들은 쪼금(조금) 드시기 어려울 수도 있을 것 같긴 하네요. 저는 간장게장을 정말 좋아하는 편인데... 간장게장이 조금 비쌉니다. 조금 비싼 편이라서 그렇게 자주 먹지는 못해요. 그래도 가을에 한국을 방문하시는 분들은 꼭 한번 드셔보시기를 추천드립니다.
[엔딩]
네! 오늘은 여러분께 한국의 가을에 관한 이야기를 해드렸습니다. 어떠셨나요? 한국의 가을이 어떤 느낌인지 조금 이해가 되셨을까요? 제 홈페이지에 오늘 소개해드린 장소와 음식의 사진을 올려 두었으니까요, 설명란의 트랜스크립트 링크를 눌러서 한 번씩 확인해 주시면 감사하겠습니다. 제가 매 에피소드마다 트랜스크립트와 그 에피소드에 사용된 단어들을 정리하고 있거든요. 그런데 생각보다 눌러주시는 분들이, 링크를 눌러 주시는 분들이 많지 않은 것 같더라구요. 한 번씩 눌러서 단어도 확인해 주시면 감사하겠습니다.
지금이 참 어디 놀러 가기 좋은 때인 것 같아요. 그런데 저는 일이 바빠서 그러지 못하고 있는데요. 여러분이 사시는 곳은 요즘 어떤 계절인가요? 나들이 가기, 소풍 가기 좋은 계절인가요? 스포티파이 댓글이나 설명란의 리퀘스트 링크를 통해 저에게 공유해 주시면 정말 감사하겠습니다.
네! 오늘도 저의 팟캐스트에 끝까지 함께해 주신 분들 정말 감사하다는 말씀을 드리고 싶구요. 저는 다음 팟캐스트에서 더 즐거운 재미있는 유익한 이야기로 돌아오도록 하겠습니다. 여러분 언제나 건강 관리 잘해 주시구요. 우리는 다음 시간에 봅시다. 그럼 모두 안녕!
Vocabulary
○ 계획: plan (計画)
○ 치열하게: intensely (激しく, 一生懸命に)
○ 반성하다: to reflect (反省する)
○ 곡식이 익다: crops ripen (穀物が熟す)
○ 천고마비: the sky is high and the horses get fat in autumn (天高く馬肥ゆる)
○ 단풍: autumn leaves (紅葉)
○ 날씨가 선선하다: for the weather to be cool (涼しい)
○ 나뭇잎: leaf (木の葉)
○ 단풍이 물들다 / 단풍으로 물들다: leaves turn red (紅葉する)
○ 나들이: outing (お出かけ)
○ 소풍: picnic (ピクニック)
○ 추워지다: to get cold (寒くなる)
○ 절경: magnificent view (絶景)
○ 올라가다: to go up (上がる)
○ 추천하다: to recommend (推薦する)
○ 트레킹: trekking (トレッキング)
○ 가을 제철 음식: autumn seasonal food (秋の旬の食べ物)
○ 감: persimmon (柿)
○ 단감: sweet persimmon (甘柿)
○ 떫은 감: astringent persimmon (渋柿)
○ 곶감: dried persimmon (干し柿)
○ 홍시: ripe persimmon (熟した柿)
○ 말랑말랑하다: to be soft and chewy (柔らかい)
○ 식감: texture (食感)
○ 숙성시키다: to mature (熟成させる)
○ 익숙하다: to be familiar (慣れている)
○ 전어: gizzard shad fish (サヨリ)
○ 전어 구이: grilled gizzard shad (サヨリのグリル)
○ 전어 회: raw gizzard shad (サヨリの刺身)
○ 속담: proverb (諺)
○ 달콤 짭짤하다: to be sweet and salty (甘じょっぱい)
○ 유래: origin (由来)
○ 간장게장: soy sauce marinated crab (カンジャンケジャン)
○ 밥도둑: rice thief (ご飯泥棒)
○ 음식: food (食べ物)
○ 제철: in season (旬)
○ 홈페이지: homepage (ホームページ)
문법 표현(Grammar)
○ ~(으)려고: intending to (~しようと)
○ ~(이)라는: called (~という)
○ ~(으)ㄹ 수 있다: can, able to (~することが出来る)
Recommended Autumn Outing Spots in Seoul
ソウルの秋のおすすめお出かけスポット
1. 북한산 Bukhansan (プッカンサン)
2. 창덕궁 Changdeokgung Palace (チャンドックン)
3. 남산 타워 & 남산 공원 Namsan Tower & Namsan Park (南山ソウルタワー& 南山公園)
4. 서울숲 Seoul Forest (ソウルスプ)
Recommended Autumn Foods
秋のおすすめ食べ物
1. 감 persimmon (柿)
곶감 dried persimmon (干し柿)
(사진: REAL FOODS)
홍시 ripe persimmon (熟した柿)
(사진: REAL FOODS)
2. 전어 gizzard shad (コノシロ)
전어 회 gizzard shad sashimi コノシロの刺身
3. 간장게장
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